當前位置
量產日系廚刀中Tojiro 藤次郎是主打創新材料和傳統工藝結合的先鋒,用各種現代頂尖鋼材搭配傳統的夾鋼工藝和手工開刃,是藤次郎在隨著市場變化時一直保持的底線。

Tojiro-PRO DP系列是藤次郎旗下的中端系列之一,采用鈷合金鋼材為鋼芯外包13鉻不銹鋼為刀體材料,并采用接近日本傳統三枚合的復合工藝,使其韌性、耐腐蝕性、強度以及硬度上都有不錯的表現。而采用的鈷合金則是用緊密的結構性防止高碳鋼在回火時脫碳,這種結構在大批量產的情況下可以保證鋼材的高品質不變,從而提高量產刀的性能。整刀刃部長150mm,刀柄為300系的18-8不銹鋼材質,由熟練工匠進行手工研磨。
日本亞馬遜自營此款Tojiro 藤次郎 PRO DP系列 F-884 鈷合金廚刀 150mm,現價3300日元。
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