沒出國以前，家里的飯菜都是姥姥或者媽媽做。來到英國以后，不得不化身為廚娘，那開火做飯的第一步，除了烹飪設備鍋碗瓢盆要準備齊全以外，烹飪材料中第一個少不了的，就是炒菜油，畢竟做咱們中餐，幾乎每道菜都是需要用到油的。

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英國的超市里，食用油是有專門的柜臺區域的。面對著琳瑯滿目的油，而且還都是英文的，對于一個剛開始在英國生活的人來說，選油就已經成為了一件難事。咱們中國人炒菜最熟悉的油是花生油，但是很奇怪，在英國花生油卻是最不流行的，超市里的選擇非常少。那你想英國都有什么食用油可以買呢？這篇文章我就來跟大家講講英國超市里常見的食用油種類。

溫馨提示：以下挑選的這些產品以及購買鏈接僅供大家參考，雖然我們盡全力保證信息的及時性，但無法避免有時候產品會沒貨或者下架，請大家諒解。另外由于新冠疫情影響，有些產品一直處于無貨狀態，建議大家常刷超市官網，補貨后及時下單。

橄欖油｜Olive Oil

一想到國外最“流行”的食用油，大家首先想到的應該就是橄欖油。橄欖油分為普通的Olive Oil，味道比較淡，比較適合烹飪用。一些商家為了促進銷售，會在橄欖油前面加一個“Light”，這個意思并不是說會更健康，而只是說味道會更淡一點。口味清淡的寶寶可以考慮炒菜時用Light Olive Oil。除此之外，橄欖油還有Virgin和Exra Virgin兩個版本，翻譯過來就是初榨橄欖油和特級初榨橄欖油。越純的橄欖油，味道就更濃郁，顏色更深，比較適合拌沙拉，或者低溫烹飪。橄欖油在英國最常見的品牌有Fillippo Berio和Napolina，還有就是各超市自產的橄欖油，價格會便宜很多。

植物油｜Vegetable Oil

大部分植物油在英國都是超市自產品牌，比橄欖油便宜。像葵花籽油（Sunflower Oil）、玉米油（Corn Oil）也都算是植物油的種類。葵花籽油好像國內用的人不多（咱們更傾向于花生油），但是這個油營養價值很高（有什么營養元素大家可以百度知乎詳細了解）。玉米油現在在國內也流行起來，因為也富含各種營養，玉米油本身是不含有膽固醇的。這三種是比較常見的植物油，在英國超市偶爾還能碰到鱷梨油（Avocado Oil），價格比較貴，但是據說比普通油更健康（怎么感覺什么都能做成油）。

植物油的話，委員想給大家推薦兩個牌子，一個叫做Olivio，這個牌子特色是植物油混15%的橄欖油；另外一個叫做Crisp ’N’ Dry，如果是油比較多的烹飪，比如做個什么川菜，炸個什么雞腿薯條的就很適合，這個油通常都是1L起，很耐用。如果不想買牌子貨的話，超市有大把的便宜自產植物油可以選，其實我覺得都一樣啦，但如果想買牌子的話，還是有選擇的。除了超市品牌以外，葵花籽油還有品牌Flora，玉米油有Mazola大家可以選。

種籽油｜Seed and Nut Oil

種籽油是用植物種子和堅果榨出來的一種食用油，價格比較貴，比較典型的選擇就有芝麻油（Sesame Oil）、椰子油（Coconut Oil），英國大的Tesco還有咱們中國版的香油賣。

花生油 ｜Groundnut Oil

既然咱們最熟悉的是花生油，那在英國超市里可以買到嗎？答案是可以的，只是比起上述的這些油來講，種類選擇會少很多。在英國花生油不叫做Peanut Oil，而是叫做Groundnut Oil，所以大家別找錯單詞，找Peanut的話你就真的買不到了。Waitrose、Tesco都有花生油，250毫升就要兩鎊多，這應該是用來點綴調味用的，而不是用來炒菜的（因為實在太小了），大家別買錯了。

椰子油｜Coconut Oil

椰子油在國外這幾年可是非常受歡迎，之前只能在保健品商店買到，現在超市里也普及了，價格貴，而且是固體油，每次使用需要用勺子挖（也可以直接挖出來擦身上潤膚什么的），椰子油有什么好處我就不在這里跟大家多說了，因為紅領巾有一篇詳細介紹椰子油的文章，想知道椰子油有什么好處以及如何使用的朋友，歡迎閱讀。

特色油

英國超市有“特色油”，那這特色油是什么油？其實就是普通的油融入了味道。常見的有辣味、蒜味、羅勒味，高級點的有松露油（我的最愛）。大家都知道老外很愛吃沙拉對吧，這些油主要都是跟橄欖油混搭為了點綴沙拉用的。除了這些帶味道的油以外，應該還有很適合懶人用的可以直接噴進鍋里的Spray Oil，我買過一次覺得不好使，炒菜油多的話要噴好多下，而且噴的面積很小，價格還相比其他桶油貴很多（如果按size算的話），但是為了健康，想減少用油量的同學可以試試。如果你想在做飯的時候再添點“特色”，現在很多英國超市還出售固體的鵝油，外國人主要是在烤土豆的時候會放點進去增加口感和味道。