Flapjack又叫Oat Bar，也就是我們中文里的燕麥酥！不過這個名字只在英國，英屬馬恩島和愛爾蘭適用。在澳大利亞和新西蘭它被叫做Muesli Bar或 Cereal Bar。而在加拿大，美國，南非，它叫做Granola Bar！Flapjack這個詞在這些國家里指的是Pancake！（昵稱過多，有些難以接受…)

說了這么多有的沒的，大家應該比較感興趣的是它的成分，口感神馬的吧~這個好吃的東西主要成分有燕麥片，黃油，紅糖和糖漿。在超市里，咖啡廳里都可以買到各種版本的Flapjack，口味呢，一般有巧克力，水果，干果，酸奶，太妃糖等等。（個人比較喜歡原味或者是酸奶，比較不那么甜！）至于口感吧，從軟到硬各種程度都有，完全能滿足各種人群！不過友情提醒一下，其實它是高熱量零嘴，而且大家都懂的，英國的甜品總是甜到爆，所以最好的方法還是自己DIY嘍~

嗯，接下來就給賢惠的同學們送上最經典的Flapjack的品種之一Bakewell Flapjack制作方法啦~

（插幾句關于Bakewell的故事：Bakewell其實是德比郡的一個小鎮，所有在此地發明或者出名的食物都以“Bakewell”命名，不過“Bakewell”其實不是大家想的意思，它其實是“Beadeca’s Well”的縮寫，與這里一個有名的溫泉有關！在英國的各大超市都能買到Bakewell系列產品）

原料

100g Ordinary oats(燕麥)；

30g Plain flour;

50g Ground almonds(杏仁粉);

85g Unsalted butter;

1勺 Golden Syrup(糖漿);

1 勺 Brown sugar(紅糖);

1勺 Jam(選自己喜歡的口味~);

少許鹽，可以再備一點巧克力，干果等

制作

1. 先將烤箱預熱至170度，準備好烤盤，最好是長方形的那種；

2. 把燕麥，面粉，杏仁粉和鹽放入碗里，攪拌均勻；

3. 加入融化的黃油，糖漿，紅糖繼續攪拌；（如果覺得太干，加融化的黃油或者糖漿，如果覺得太濕加燕麥）

4. 攪拌均勻后，把一半的混合品倒入烤盤，用湯匙背把表面弄平；

5. 均勻鋪上果醬， 然后把剩下一半混合品倒入，鋪平；

6. 接著就是放入烤箱烤15至25分鐘，這個烤的程度嘛主要取決于大家的偏好，不過不要烤的太干，上火呀~

7. 取出后等到稍微涼了再從烤盤取出，不然邊邊容易塌，造型就不好看了；還有切的時候也不能等涼了再切，因為易碎！嗯，一切還是剛剛好最好嘛！

叮，別忘了巧克力，干果等大家愛的東西，嗯，這些是用來裝飾的！