STEP 3 . 原料

 

來到3步選奶法的第3步了，這一篇我來給大家講一下

原料

 

看完本篇，你將學會：

如何通過原料避免寶寶吃奶粉引起的便秘、過敏、虛胖等情況。

 

每罐奶粉都基本上含有相近分量比例的下列物質。

 

蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質

 

如果把這些換成我們大人平時吃的東西，你可以理解成這樣。

 

 

很多原料都可以提供這些物質，但是不同原料的效果肯定就千差萬別了。

 

例如脂肪，一些廠商會使用成本高但接近母乳結構的OPO結構脂，這樣寶寶會更容易吸收，但有些廠商為了降低成本，會使用棕櫚油，而棕櫚油則有可能影響寶寶對鈣質的吸收，增加便秘的幾率。

 

 

因此為了看看廠商有沒有用到一些效果沒那么好的原料，我們要學會看原料表，看看里面有沒有一些需要特別注意的東西。

 

這里要特別說一下的是，原料表也就是配料表（英文包裝的話就是Ingredients的那塊），是指奶粉罐上那一串密密麻麻的字，而不是那個營養含量的表格。

 

 

這里要特別說明的是，原料表里面的排列順序是按原料含量多少來排序的，含量越多,排得越前。

另外，如果你嫌麻煩，可以直接在我這查詢你想買的那款奶粉有沒有一些需要注意的原料，如果有的話我會特別標示出來，而且用心的我們還把所有奶粉的完整原料表都碼了下來，包括外文的,還給你翻譯了出來!

 

接下來，我開始講講奶粉中有哪些原料是我們需要注意的。

 

針對全階段的嬰兒奶粉，我個人會特別留意下面這兩種原料：

香精和蔗糖

 

 

長期食用添加香精的食物，有可能使寶寶難以接受清淡的食物，從而增加挑食或厭食的幾率。

 

 

長期食用含蔗糖食物，也有可能跟香精─樣使寶寶偏食，而且蔗糖并沒有任何營養優勢，由于蔗糖熱量高，攝取過量容易引起肥胖，還容易引起蛀牙。

 

雖然這兩種物質少量食用時，對寶寶沒什么害處，但這兩種物質對寶寶真是沒什么積極意義，而且奶粉廠商也沒明確標示添加的分量，哪知道他加的是多是少。

 

 

另外，廠商添加這兩種物質一般來說就是為了加重奶粉的口味，讓奶粉的味道更受寶寶喜歡，但這樣往往會造成寶寶過量食用，也攝入了更多的香精和蔗糖，同時也加重了寶寶的口味，

使他們之后難以接受口味清淡的奶粉。

 

 

有一些寶寶在轉奶粉時不肯喝新奶粉，就是這個原因。

 

而下面的原料則因人而異，有的寶寶吃后會導致一些問題出現,有的寶寶吃后則一點問題也沒有，大家應該了解其產生的影響后根據寶寶的情況作彈性選擇。

 

 

便秘、缺鈣的寶寶要特別注意。棕櫚油容易與鈣質結合，形成鈣皂，影響寶寶鈣質吸收之余，還有可能使得寶寶大便變硬，增加便秘幾率。

 

不過要注意的是，市面上一部分奶粉會明確寫出植物油成分。

 

 

但更多奶粉則是沒有明確標注其使用的植物油是什么成分，像這樣

 

 

這種情況就沒法判斷里面有沒有棕櫚油了。當然你不需要自己一個個去找，使用我們的篩選功能就可以方便找出不含棕櫚油的產品。

 

消化不良的寶寶要注意

 

淀粉需要更長的消化時間，能更容易讓寶寶有飽的感覺。但飽腹感強，也就意味著吃奶的次數或者奶量減少，造成整體的營養攝入減少。

 

更重要的是，出生后4個月內的寶寶，腸道內的胰淀粉酶的含量不足，這個時候攝入淀粉，容易導致寶寶消化不良。

 

虛胖的寶寶要注意

 

這個要重點說一下，因為目前各方對麥芽糊精的使用還有些爭議，新西蘭還干脆規定1段奶粉中不能添加麥芽糊精。

 

但其實麥芽糊精本身并沒有害處，是一種很容易消化吸收而且提供高能量的物質。

 

但正是由于這樣，吃進去的麥芽糊精會被優先消化吸收。

 

由于寶寶所能消化吸收的東西有限，這樣就有可能造成其他更有價值的營養物質沒空間吸收。

 

 

而且,麥芽糊精除了能量之外并沒什么太高的營養價值。吸收這么多能量又用不上的話，就只好先變成膘存著了，這也是吃奶粉比吃母乳的孩子更容易虛胖的原因之一。

 

上一篇講營養時也說到,奶粉中提供碳水化合物的主要是乳糖和一些淀粉類物質（如麥芽糊精），其中乳糖的營養價值高但成本也更高，所以海內外不少商家會使用麥芽糊精代替部分乳糖來降低成本。

 

 

而中國的1段奶粉由于受國標“乳糖必須占90%以上”的要求限制，情況還比較好。但2段開始，無論是海外還是國內，都沒有具體的規定，因此這個就難以保證了。

 

所以選的時候，最好選那些1-3段都含有乳糖的，而且在原料表中排列的順序要比麥芽糊精高的奶粉。

 

 

不過需要注意的是，針對特殊奶粉，例如早產兒奶粉，需要給寶寶提供更容易吸收的高能量，所以添加麥芽糊精是非常有必要的。

 

 

牛奶脂肪的分子直徑較母乳或植物油的大，相對沒那么好吸收，這一點初生嬰兒需要注意，而稍大一點的寶寶就不用在意了。

 

這個是那些蛋白過敏的寶寶要注意的，通常表現為濕疹、腹瀉、便血等，由于酪蛋白不好消化，如果在蛋白中比例較高的話，容易引起過敏。

 

而乳清蛋白和酪蛋白比例這個數據一般商家不會標示在包裝上，不過中國國標規定1段奶粉的是接近母乳的6:4。

 

因此1段國行和國產奶粉在這方便會比較有保障。海外奶粉對此沒有特別的規定，所以這個就比較難保證了。

 

原料這一塊基本上就是這樣了。其實看原料表只需要留意負面的東西，因為這些商家不會特意告訴你。

 

而正面的那些東西，廠家一定會想盡辦法讓你知道，例如在奶粉罐正面的奶粉賣點中，或是在營養配方表中，都會非常明顯地表現出來。

 

1、全階段奶粉注意香精和蔗糖；

2、0-12月奶粉注意棕櫚油、淀粉、麥芽糊精，0-2個月寶寶注意全脂牛奶（全脂奶粉)

 

 

好了，那3步選奶法的第3步也講完了，給大家簡單回顧一下。