于1731年的德國品牌ZWILLING雙立人到現在已經擁有280多年的歷史，創(chuàng)始人Peter·Henckels(彼得·亨克斯先生)以雙子座作為最初的構想并逐漸衍生出雙立人獨特的品牌標志，其后人將公司名稱改成為現在的Zwilling J.A.Henckels。雙立人作為德國高端刀具品牌，最近幾十年開始逐漸推出鍋具、廚房炊具等產品，擁有超過2000種不銹鋼產品。所有的雙立人刀都具有“FRIODYR”的特殊冷鍛加工工藝(將刀刃分4階段加熱到1000度，然后迅速降到零下70度，從而形成冷沖擊;急劇的溫差變化使刀刃在硬度、強度、韌度上都有明顯的提升)，經其處理的刀不僅能保持刀刃特別鋒利，而且抗腐蝕能力極強。相比其他德國廚具品牌，雙立人ZWILLING更加注重海外品牌宣傳，在中國有明顯的知名度優(yōu)勢，高昂的價格和優(yōu)異的德國品質是雙立人帶給國人的第一印象。鑒于網上的雙立人刀具假貨泛濫，愛國的豬整理以下幾點真假辨別的方法供大家參考。

一，雙立人刀具的種類和產地

和同為德國品牌的寶馬、奔馳一樣，雙立人也在中國代工制造并設有研發(fā)中心(在比利時也設有代工及研發(fā)中心，主要制作鍋具)，并且多為中低端系列。ZWILLING雙立人旗下的產品線由高到低大致可分為1731系列(頂級品質，100多道工藝限量生產)、五星系列、Olymp奧林系列(手感極為舒適)、Pro系列(專業(yè)廚師用刀)、Pollux波格斯系列、銀點/紅點系列，最后是子品牌亨克斯(單立人)系列。自Pollux波格斯系列往下，均為中國生產，Olymp奧林系列和Pro系列是半成品進口，國內開刃組裝完成。

1995年德國雙立人進入中國市場并在上海閔行設立中國分公司，引用德國工藝技術及生產線，重點產品就是價位比較親民的紅點和銀點系列(少量批號紅點剪刀非國產)，紅點與銀點雙立人刀具所用鋼材原料是一樣的，區(qū)別就在刀柄上：銀點和紅點手柄的型狀粗看沒有什么不同，但銀點的塑料部份細膩，對女士來說銀點絕對順手舒服，拿在手里非常穩(wěn)，人體工學設計比較多;紅點的話對比銀點感覺紋理粗很多。當然對于男士來說可能手感沒什么區(qū)別。另外，銀點雙立人刀具的手柄下部的厚度比紅點的窄且紋理更細膩，手感更好些。對于普通家用來說，雙立人紅點/銀點系列已經足夠鋒利耐用，性價比較高，追求德國制造的可以考慮價位更高的其他系列，國產紅點/銀點系列出口到歐洲售價折合人民幣也在二三百元之間，并無國產雙立人會導致質量變差一說。

雖然雙立人在中國有代工制造，但并不意味著有所謂雙立人原單、廠貨的大量流出售賣。淘寶上雙立人刀具銷量較多的C店，除少量真正的代購店和一家授權店外，都是仿冒假貨，如上圖所示，售價在一二百元甚至幾十元是不可能買到正品無殘次的雙立人刀具。喜歡淘原單的可以關注 雙立人云奧萊折扣店，這家是雙立人官方授權的淘寶C店，有一些不影響正常使用的雙立人B級品在售，價格較低。更多產品還是建議大家盡量從有保障的 雙立人旗艦店 或者實體專賣店等渠道購買。

二，雙立人刀具的細節(jié)真假辨別

對于從其他渠道購入，如代購等方式購買的雙立人刀具，大家可參考以下細節(jié)部位的對比來辨別真假。

1，雙立人刀具的包裝方面很多假貨也能做的一樣，但有些細節(jié)卻容易忽視。比如上圖所示，刀具紙盒的開口，應該有帶有品牌標志的膠條封口，有些假雙立人刀具則會遺漏。

2，正品雙立人刀具的手柄，不論是塑料還是木質的，表面都應該是手感舒適，沒有任何劃手的毛刺或者不平整。木質刀把應該是原色表面清漆，而有些假雙立人木質刀把卻有其他顏色的漆。下圖示例為銀點系列的刀把，注意刀把如有鉚釘或者嵌有品牌標志，必須手感平整順滑，不應有縫隙、毛刺等出現。

3，正品雙立人刀片的側面上方都會有清晰的品牌標志和產品信息，長期使用不會輕易褪色。如下圖所示，字體清晰工整，注冊商標®標志略細一些但依然清晰。

下圖為假的雙立人刀具的側面細節(jié)，左側多了一行“GERMANY”并且字體位置等也不對。

4，正品雙立人刀具所用的鋼材和表面打磨技術是假貨不具備的。假雙立人刀具所用鋼材的硬度及耐磨性都要差很多，使用后更容易出現表面刮痕，而正品雙立人刀片長期使用后側面也不會出現刮花的現象，如下圖所示，正品雙立人刀片細節(jié)可發(fā)現不但光澤度非常高，表面有非常規(guī)則的帶狀反光亮線(刀背處更明顯)，手感光滑細膩。

下圖為假雙立人刀具的側面，刀片表面刮花嚴重，光澤度低反光差。完全達不到正品刀片的打磨效果，并且印刷字體也不對。

下圖為假的雙立人刀具圖片，不僅刀體字體印刷不對，刀型也不對，這種官方都沒有銷售過的刀型款式是售假者自創(chuàng)的。對于不確定的刀具或者鍋具等，大家通過對比官方細節(jié)圖也能看出端倪。