烤面包是門藝術，現在吃面包都在家里做干嘛還去商店買?無添加更放心，不過對于某些廚藝苦手來說，和面、發面烤面包整個過程都是困難重重，要么太酸、要么太硬。沒有手藝為何還要勞煩自己，今天極客海淘小編就給你講講面包機選購知識和竅門，讓你再也不用天天趴在面包店外邊流口水，小白也能做出美味的面包。

　　何為面包機：

　　面包機就根據程序的設定，自動完成和面、醒面、烘烤最后制成面包的機器，解放你的雙手，又一款現代工業的好產物，面包機分成商用和家用，前者功能多、容量大、更專業但也更貴，后者更簡便更適合老百姓，而根據執行的功能以及做工設計也分成了普通面包機和高檔面包機。

　　面包機挑選你需要知道以下幾點：

　　面包機的工作流程：攪拌-松弛面團-再次攪拌-發酵-醒面-烘烤，任憑銷售員怎么忽悠你，再多商家所號稱的烘焙工藝，也離不開這6步，所以一個好的面包機你要關注的核心就是和面、發酵、烘烤這三個效果。

　　面包機形狀：標準的面包機尺寸為300mm240mm300mm，不同尺寸不影響工作效率，只不過出來的面包形狀大小分量和用料多少的不同而已，一般買廚師機都會附帶一份烘焙教學指南。

　　攪拌棒：這是一個面包機選擇最重要的一點，好的設計可以事半功倍，攪拌棍分為單攪拌棍和雙攪拌棍兩種，單攪拌棍結構簡單易于清洗，不過缺點也顯而易見那，就是攪拌力度不太夠，和面時容易殘留有死角。而雙攪拌棒效率就更高，不留死角，缺點就是雙葉片的清理比較麻煩，畢竟魚和熊掌不能兼得。

　　品種與功能：現在市面上多數分成普通面包機和大米面包機，大米面包機顧名思義就是可以將大米做成面包，屬于比較高級的功能，而其他功能性是靠面包機的智能系統和設計決定的，最新的面包機考慮了更多食材料理，例如米酒、酸奶、果醬等功能，一機多用不浪費。

　　面包機材質：目前市場上的面包機從外觀方面主要可以分成塑料外殼、全不銹鋼外殼及蓋底塑料不銹鋼外殼三種類型， 如果是你是妹子的話，可以考慮質量較輕外觀較好的塑料外殼面包機，剩下兩種全不銹鋼外殼面包機是一款較為理性、有品質感的面包機，全金屬機身，經久耐用，這種外殼的面包機比較能夠和廚房融為一體。

　　面包機價格區別：除了品牌價位問題，百元面包機和千元面包機的區別就是加熱管的根數，百元為一根，千元以上為兩根，這就決定了加熱效果和面包品質，當下堪稱最NB的面包機是上圖那張飛利浦面包機，因為自帶了烤籃，所以可以當一個小烤箱用，烤出各種類型的面包。

　　面包機推薦：

　　根據以上幾點我們可以適合自己的面包機，畢竟適合自己的才是最好的，下面小編就推薦幾款從入門到高級的面包機產品。

　　Midea美的 EHS15AP-PGS 鋼外殼專業烘焙全自動面包機;￥299

　　作為家庭入門級的面包機，國產大品牌必然是首選，這款Midea美的 EHS15AP-PGS 采用全不銹鋼外殼，采用215°彎曲單攪拌棒，容量為500g-750g適合三口之家的容量，智能系統自帶18項烘焙需求，有定時功能，隨機器還附帶酸奶桶，可做酸奶和米酒的發酵，土豪金外觀還是比較符合國人的心理，是入門級的選擇。

　　商品地址

　　ACA 北美電器 AB-PN6810 全自動面包機;￥878

　　作為老牌家電品牌，ACA最有名氣的東西就是他家的烤箱和面包機，這款 AB-PN6810 全自動面包機同樣采用單攪拌棍，專利和面技術，更緊湊更筋道，白色彩鋼機體和明亮整潔的廚房更搭配，玻璃觸控式LED面板，簡單方便最大可作出750g面包比起不同的面包機，AB-PN6810增加了果料盒，可以自動投放果仁，你就可以吃到香噴噴的果仁面包，智能控制系統可實行2次和面，更符合手工面包的制作方式控溫技術，3種顏色的面包任你選。商品地址

　　Panasonic 松下SD-RBM1001-W 全自動智能面包機;JPY30109

　　松下SD-RBM1001-W是松下的第三代面包機產品，擁有更加小的噪音，不會打擾正常的生活，重量也更輕，方便清洗和搬運。內置定時預約功能，設定好時間后安穩的睡一覺，第二天早上它已經將面包做好了，等著你起床了，可以用大米為原材料烤制面包，而且這代產品的揉面時間可以根據需要延長，可以讓烤出來面包更加的香軟，可以加入葡萄干和堅果等食材，面包機會在烤制的過程中自動加入這些食材，并使之均勻分布在面包中，清洗方便，與同類產品相比節省了大量的使用后清潔的時間。商品地址

　　Zojirushi 象印 BB-CEC20 不粘涂層多功能面包機;$222.58

　　要說小家電就得說說我們隔壁的小日本，變態的嚴格要求造就了登峰造極的小家電產品，這款象印 BB-CEC20 采用的是雙攪拌棒設計，多種程序菜單選擇，用來制作自制肉餅，草莓醬，巧克力蛋糕等，LCD 控制面板，可視窗口，可移動的不粘面包鍋，清洗方便，操作簡便，長達13小時的定時設置，10種數控模式。做出來的面包健康又美味，還可根據不同口味添加各種調味料。 商品地址

　　德國烏諾德 Unold 68415 Top Edition 烘烤師頂級版全自動面包機;€ 91.89

　　德國佬一直是精細嚴謹的代名詞，這個工業制造被公認為的老大，在小家電領域那簡直是得心應手，Unold 68415 Top Edition 自動面包機，采用優質不銹鋼機體，黑色觸控面板設計，所有的功能輕輕一觸即可實現。750 到1200 克的面團都搞的定，包含11個存儲程序和一個自編程序：基礎/全麥/白面包/快速/發酵糕點/焙粉/果醬/面團/全麥快速/烘培/面團快速，輕松搞定各種面包。定時鍵最長可設定13個小時，暫停功能可隨時中斷和啟動程序，方便添加配料。配件方便拆卸，四邊形的帶涂層的里鍋無清洗死角，清洗方便。烘烤室內的照明和頂部的透明玻璃視窗可以方便隨時全程觀察烘烤程度。質感十足的設計帶來超贊的視覺效果。德國品質，經久耐用。商品地址

　　面包機使用指南：

　　面包機分成三種烘焙程度：

　　淺色面包： 烘烤完成的淺色面包顏色呈乳黃色，口感更松軟，但是比較白，不太能引起食欲

　　中色面包： 烘烤完成的中色面包顏色和口感都介于淺色面包和深色面包之間，是面包最佳的烘烤程度。

　　深色面包： 烘烤完成的深色面包顏色呈咖啡色，散發著糊香，更有嚼勁，喜歡吃老一點的人可以選擇。

　　玩會定時功能：定時預約功能對于上班族學生單還有重度懶癌患者都有不錯的療效，只要準備好東西，定好時間，第二天隨時隨地都能吃到最新鮮的面包，不會有隔夜的問題，也不用擔心面包會塌下去變硬。

　　面包機容量：對于二人世界來說450g-700g即可滿足，三口之家則需要750g以上，對于三代同堂來說，選擇市面上最大的容量1350g即可，當然你要是七大姑八大姨都在的話多烤幾份吧那就。

　　傳統面包機基本是烤土司用的，如果你想吃別的種類面包，那么在和面完成后你就需要動手親子調整形狀，不過一般這都是烤箱干的事情，面包機就有點不太得心應手了。

　　最好選擇一個多功能的面包機，這樣你還能吃果醬、酸奶、蛋糕等美味。

　　再NB的面包機也不如人手親自下廚來的美味有樂趣，有條件的同學可以自我挑戰一下，畢竟是門手藝，討好丈母娘留住TA的胃準沒錯。