在無法進行母乳喂養的時候，配方奶粉無疑是新手父母們的最優選擇，所以即使沖奶粉，也是很重要的大事。有寶媽可能發現A2奶粉沖泡說明中，嬰兒配方奶粉應該用70攝氏度以上的水來沖調，這讓很多正在使用配方奶粉的年輕媽媽們困惑了，之前不是一直說要用40攝氏度左右的溫水沖調嗎?而且奶粉罐上不也是一直這么建議的嗎?用那么高的溫度，會不會破壞掉奶粉里的營養物質呢?那么a2用多少度水溫沖奶合適呢?接下來大家隨著小編一起來了解下。

　　a2用多少度水溫沖奶?

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　　1、為什么a2開始標明要使用70度的水沖奶粉?

　　因為世界衛生組織建議嬰兒奶粉的沖調溫度最好不低于是70度，那么a2最為一個全球化的奶企，也隨之更新了說明。

　　2、為什么是70度，不是其它溫度?

　　根據世界衛生組織建議，高于70度的水溫才能殺死細菌。

　　簡單的來說，a2就是根據世界衛生組織的建議覺得70度以下的水會殘留細菌，所以這樣要求。但是a2的包裝上還有另一個要求：用70度的水沖完奶粉后，沖好的奶粉在30分鐘就要給寶寶喂食。

　　3、70度，為了降低坂崎腸桿菌風險

　　要說這事還得從坂崎腸桿菌說起。坂崎腸桿菌算是一種發現較晚的細菌，直到1980年，才被發現并命名為坂崎腸桿菌，以紀念日本微生物學家坂崎利一在微生物分類學上所作的貢獻。坂崎腸桿菌對于兩個月以內的嬰兒最為危險，尤其是對于那些早產兒、低體重兒以及免疫力受損的嬰兒，這種細菌可以引起嬰兒菌血癥或者腦膜炎。嬰兒一旦感染這種病菌，死亡率會非常高，有數據顯示在40%-80%之間。好在坂崎腸桿菌感染發病率并不高，根據世界衛生組織2006年的來自美國的數據，大約每10萬名嬰兒才有一例。

　　從1958年到2006年，人們發現大約有70例有據可查的感染是由坂崎腸桿菌引起的，而且自1986年以來，絕大多數感染都是由于使用了被坂崎腸桿菌污染的嬰兒配方奶造成的。1988年的一項針對來自35個不同國家的141份嬰兒配方奶的調查更是發現，其中半數以上的樣品中都發現了坂崎腸桿菌。而這141份樣品中卻沒有發現沙門氏菌(另一類對嬰兒十分危險的細菌)。這是為什么呢?原來，那個時候所用的是1979年制定的《國際嬰幼兒食品衛生規范法典》

　　在匯總了這些年的數據后，聯合國糧農組織和世界衛生組織(FAO和WHO)覺得是時候修訂一下20多年前的老法典了。他們分別在2004年和2006年開了兩個會，來評估坂崎腸桿菌的危險。由于當時的法典尚未對企業生產的配方奶中坂崎腸桿菌含量做出嚴格規定，于是他們首先提出了一套針對不同環境下沖調和使用嬰兒配方奶的指導原則，以便讓醫務人員和嬰兒父母參考，以盡量降低嬰兒感染坂崎腸桿菌的風險。

　　4、70度還是40度?取決于衛生條件

　　那么是不是以后就要用70度以上的水沖調奶粉呢?這個問題還真不好回答。

　　首先，2008年聯合國糧農組織和世界衛生組織的專家委員會已經發布了修訂版的《國際嬰幼兒食品衛生規范法典》。在新的法典里對配方奶粉中的坂崎腸桿菌含量進行了嚴格的規定：30份每份10克的樣品中不得檢出坂崎腸桿菌。中國現行標準與之類似，是3份每份100克的樣品中不得檢出。也就是說，以前的配方奶中對坂崎腸桿菌要求很低，因而可能會有少量坂崎腸桿菌存在于奶粉中。而現在已經與往日不同，合格的奶粉中可以認為是不含坂崎腸桿菌的。

　　其次，針對熱水對奶粉中營養素的影響，只有一份研究數據，且僅僅研究了4 份嬰兒配方奶粉。由于樣本量太少，可能難以代表市面上的眾多配方奶粉。有可能一些的奶粉中熱敏感維生素實際含量并沒有富余太多，長期用熱水沖調可能會使得配方奶中的維生素含量達不到標準。另外，對于那些添加了益生菌的配方奶粉，用如此高的溫度沖調，基本上在殺死可能存在的坂崎腸桿菌的同時，也順道把益生菌給消滅了。除此之外，嬰兒配方奶粉的生產工藝和質量控制都是按照其奶粉罐上標注的沖調方法來設計的。如果用70攝氏度的水，有可能會導致一些奶粉產生凝塊，影響使用。按照奶粉廠商提供的沖調說明進行操作則更穩妥一些。如果哪天奶粉罐上標識的是用70攝氏度的水沖調了，那自然就可以放心用70攝氏度的水了。需要注意的是，這只是沖調溫度，沖調后還是要放溫了才能給嬰兒喝。

　　鑒于合格且妥善儲存的奶粉是不含有坂崎腸桿菌的，如果父母在沖調奶粉的過程中，注意清洗雙手，對器具進行高溫消毒，同時注意先將水燒開再密閉冷卻到合適的溫度，并且沖調好后盡快給寶寶喝，那么就可以在很大程度上保證配方奶的安全。如果能做到這些，還是按照奶粉罐上的沖調說明來沖調配方奶更好一些。

　　當然也不能說FAO/WHO 的這一指導原則沒有用處。畢竟就算合格的奶粉中不含坂崎腸桿菌，由于坂崎腸桿菌可能存在于周圍環境中以及飲用水和一些食物中，如果打開的奶粉保存不善，或者沖調的環境難以保證衛生，配方奶就有可能會被坂崎腸桿菌污染。在這種情況下，用70攝氏度的水沖調，則相對更保險一些。

　　結論：

　　是否用70度的水沖調奶粉，需要根據實際情況來判斷。如果合格且妥善儲存的奶粉在沖調時注意手和器具的衛生，沖好后盡快飲用，那么用奶粉罐上建議的40度就是你的手摸著不冷不熱溫溫的的時候。不同的奶瓶傳熱效果不一樣，玻璃的快，塑料的慢，所以最好是把奶滴在手腕上試溫度來沖泡更好。如果做不到前面這些，那么用70度以上的水沖泡奶粉更安全。

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