相信很多父母都有這種苦惱，辛辛苦苦海淘回來的奶粉，發現里面有結塊、沖泡時有掛壁現象，是不是假奶粉呢?一般來說，如果您不是從代購那里購買的，而是在正規電商海淘的，那么出現假貨的概率極小，因為在監管體系異常嚴格的發達國家，制假售價的代價實在太大，因此完全不必擔心，因為這些情況都是正常情況。只有那些添加劑食品吃起來才會異常好吃喲。

本文解釋來自網絡，在遇到以下問題時請大家參考。記住自己動手更加放心和可靠!

1、為什么奶粉里面會有結塊 ?

答：優質安全的嬰幼兒配方奶粉，任何成分的添加都嚴格遵照生產國和進口國有關規定，因此，嬰幼兒配方奶粉內沒有添加任何的干燥劑。另外，奶粉含有一定的水分是正常的。從產品的標簽上可以看到：奶粉在裝運期間可能變得緊實。

所以出現輕微結塊，結塊輕輕碰撞即會散開的現象是正常的，并不是品質問題。(奶粉在運送過程中，奶粉的粉粒因互相磨擦產生靜電，因此奶粉粉粒會結成團，打開罐后會發現奶粉是結成一小團狀，這不是結塊，無須擔心，只要您用湯匙輕輕推開，奶粉便會馬上變成細滑的粉狀，其營養成份和質量是不受影響的，請您安心食用。)

2、為什么奶粉在沖調時會產生很多泡泡?

答：由于奶粉是采取新鮮液態奶、濕混加工而成，保證奶粉新鮮度，所以易產生泡沫。沖調奶粉時產生過多的氣泡，主要因為不正確的上下搖晃，或搖晃的力量過大所導致。有、無泡沫是屬于一種物理現象，奶粉溶于水能生成穩定的膠體溶液，由于溶液表面張力與粘度的緣故，攪動或沖調時會產生持久的泡沫。當奶粉的品種不同時，其成分有所不同，形成膠體溶液的粘度和表面張力不同，當表面張力與粘度較大時，形成的泡沫多且大，持續時間較長，反之亦然。另一方面，奶粉沖調所產生的泡沫又與水的溫度，容器的質地，形狀，光潔程度，攪拌或震動的力度等諸多因素有關，所以也會有形成的泡沫不盡相同的現象發生。其實要沒有泡泡非常容易，就是加消泡劑或是物理方法處理。但國外的嬰幼兒配方奶粉不允許添加消泡劑這些化學物質。同一罐奶粉不同的沖調方式泡沫程度也會不同，不會影響奶粉品質。

3、為什么奶粉會有掛壁現象?

答：掛壁現象就是奶粉沖調之后奶瓶壁上有一層粉質小顆粒，這種小顆粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成的，因為奶粉中的蛋白質和脂肪等成分屬于有機相——不溶于或微溶于水，奶液是屬于懸混液，奶粉中未添加助溶劑成分，屬于正常現象，一般消化屬于化學反應，而溶解只是物理反應，不會對化學消化產生很大影響。