人類食用其他物種母乳的年份可以追溯到7500年前，而現今人們所食用的奶粉的主要成分有85%的水，4.6%的乳糖，3.7%的牛奶脂肪，3.36%的礦物質以及2.8%的牛奶蛋白，國際研究發現2.8%的牛奶蛋白成分在現今牧場環境下因為牛食用轉基因食物發生了變異，我們把現今牛奶蛋白中含有Beta-Casomorphin-7(β-酪啡肽，也稱為BCM7)成分的奶粉歸為A1奶，不含此成分的奶歸為A2奶。

同時a2奶粉是新西蘭A2有限公司旗下一個高端乳品品牌，致力為消費者提供最健康、優質和美味的乳制品。a2品牌定位獨特高端，擁有100多項獨立科研驗證及超過60個專利技術支持。品牌產品種類包括鮮奶，保鮮裝牛奶，奶酪等一系列乳制品，風行于澳大利亞、新西蘭及英國等西方國家。

A2，來自新西蘭的高端奶粉品牌，是新西蘭高端乳品企業A2公司歷時三年鍛造出的優質新品，是A2品牌又一里程碑式的產品，是全球第一個也是唯一一個含有a2品牌牛奶的嬰幼兒配方奶粉。在經過多年的研發和準備之后，A2延生其品牌產品到嬰兒配方奶粉。a2白金嬰幼兒配方奶粉是市面上第一個，也是唯一一個含有A2牛奶的嬰兒奶粉配方，與一般奶粉不同的是，A2源乳配方含有100% A2 β-酪蛋白，和母體中的天然蛋白更為貼近，更易于嬰兒舒適的消化和吸收，能最大程度的促進嬰兒的全面成長。

伍德福德博士表明，A1奶會導致心臟病和糖尿病發病率的提高，以及導致嬰幼兒過敏癥狀如嘔吐、腹瀉、紅疹。而A2奶因為不含β-酪啡肽不存在這樣的風險。而目前檢驗下來，全世界大部分的牛奶屬于A1奶，而綿羊奶因為都不含變異基因所以全部是A2奶。

A2奶因為其稀缺性在全球的銷售價格不斷上漲，但目前中國用戶對A1 A2奶的知識還知之甚少。