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Calphalon卡福萊是有著50年歷史的美國著名鍋具品牌，官網鏈接在此。這款湯鍋屬于其王牌主打系列Unsion系列，采用新型不粘鍋涂層技術，易清洗，好打理。該鍋耐溫500°F(約260°C)，可放置在烤箱里，也可以使用洗碗機清潔，非常方便。鋼化玻璃鍋蓋帶有加長裙邊，有效防止湯汁外濺。鍋內有特別的紋路，可在煎東西時防止烤糊。
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Calphalon卡福萊Unison帶蓋不粘湯鍋
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Calphalon卡福萊Unison帶蓋不粘湯鍋
美國亞馬遜目前特價至59.99美元，直郵運費只要13.15美元，到手約460元。國內高級廚具價格向來不低，海淘優勢還是比較大的。該商品在亞馬遜中國中亞海外購同價，大家可自行選擇購買渠道。
Calphalon卡福萊Unison帶蓋不粘湯鍋
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目前市面上大部分不粘鍋還是使用的杜邦公司發明的鐵氟龍(PTFE)，雖然有研究表明其對身體有害，但在正常烹飪溫度下是穩定的，如 Calphalon 也標注了：不能超過 450℉(約 230℃)。如果超過了也不用擔心，那肯定就變粘了，鍋也不是那個鍋了……
證實會影響健康的物質 PFOA(全氟辛酸) 才是大家都要注意的，早期被普遍當做涂料以避免烹飪時粘鍋的情況，后來才發現全氟酸會釋放出來，有致癌和引起多種疾病的可能性，并且永久存在于自然中無法分解。
所以 Calphalon 的全線產品明確注明了不含 PFOA，陶瓷涂層連 PTFE 也不含。不過通常不含 PFOA 的鍋不粘性能可能會差一點點。如果對健康非常在意的朋友，就只能選擇不銹鋼和鑄鐵鍋代替了。
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