酸奶是日常生活當中很多消費者非常喜愛的一種食品，但是，最近酸奶的食品安全質量問題讓人堪憂，一些大品牌都被曝光出現質量問題，并且有些無良超市把臨近過期的酸奶捆綁銷售，這樣不僅侵害了消費者權益，還會造成消費者的健康隱患。

　　被曝光的酸奶看得人觸摸驚心，小編大家推薦一款德國熱賣的酸奶機。以后自己在家做酸奶，什么添加劑、皮革、細菌超標都和我們沒有關系啦!

　　斯維林Severin于1892年創立，總部在德國北威州，是德國非常有名的家電品牌，使用口碑非常好。為大家推薦的是Severin的免加水玻璃瓶裝酸奶機，這款酸奶機在德國專業產品測評網上也獲得很好的測評成績。酸奶機大小為：227mm*112mm*233mm，220V插頭國內可直接使用無需轉換。酸奶機的透明蓋子是PS食品級塑料，玻璃瓶的蓋子是PP食品級塑料，時間記錄圈可記錄工作時間。

　　白色7瓶款

　　紅色7瓶款

　　紅色14瓶款，瓶子是玻璃的，屬于消耗品，單獨買的話也不劃算，可以一次多買幾個瓶子備用。

　　如何使用斯維林Severin酸奶機制作出美味可口的酸奶?

　　1、先將玻璃瓶用清水或者溫水沖洗干凈(注：不要用熱水燙玻璃瓶，此款玻璃較厚，遇開水易碎裂)

　　2、擦干玻璃瓶內部和瓶蓋(玻璃瓶內最好不要有水，否則會影響酸奶的制作效果)

　　3、將純牛奶和酸奶按照比例(4:1、5:1的比例比較好哦)倒入玻璃瓶內，攪拌均勻，使酸奶喝純牛奶能夠充分融合。

　　4、將裝好的玻璃瓶放入酸奶機的底座，蓋好酸奶機的蓋子，插上電源，打開開關，靜等8—9個小時，美味的酸奶就“孵化”成功啦。

　　時間記錄圈使用方法：酸奶機的蓋子上有1—12數字標識，是幫助大家計時的，如果你是在八點開始做的，那就把指針指向八，這樣你就知道酸奶制作了多長時間了。

 

　　根據酸奶機說明書上面的做法有2種：

　　第一種是熱牛奶的做法是把熱牛奶燒熱到90度，注意，不是燒開，估計就是燒開前面那個點，好難控制，然后冷卻到30度左右。然后教我們把每個瓶子里按比例放入酸奶，再倒入牛奶完全拌勻，然后放入酸奶機，6小時后“孵化”完畢;

　　第二種是冷奶，就是省了熱牛奶的步驟，直接牛奶冰箱拿出來，按比例放入酸奶，在瓶子里攪拌勻了放入酸奶機，9小時“孵化”成功。

　　去超市買個原味的酸奶，然后再買一個鮮奶，根據自己的口味控制比例，通常經驗是按照酸奶：鮮奶=1份：4份比例，然后攪拌均勻后放入玻璃瓶中，裝進酸奶機，打開開關，撥號記住時間(這時候就凸現撥號計時功能了)。

 

　　一些酸奶制作的小問題：

　　Q1：原味酸奶和菌粉做引子，哪一個更好?

　　——當然是菌粉最好了，因為菌粉是純的益生菌發酵粉，不會含有市售酸奶中添加的防腐劑添加劑。

　　Q2：酸奶凝固較慢是什么原因?

　　——如果凝固太慢，可能是兩種原因：一個是作為菌種的酸奶質量不好，另外一個原因是牛奶中含有抗生素，抑制了乳酸菌的生長，換個牌子的牛奶試試。酸奶制作過程中盡量避免移動酸奶機哦，不利于酸奶的凝固。

　　Q3：酸奶做好以后上面會有一層透明黃色液體是什么?是不是壞掉了?

　　——這個是乳清哦，不要害怕，這是非常珍貴的，乳清中含有大量的乳清蛋白，是人體必須的氨基酸，營養相當豐富。

　　Q4：制作酸奶的時候能添加其他輔料嗎?

　　——制作酸奶的時候只能加糖哦，比例大概7%左右，水果果干之類的等做好再加，否則會影響益生菌的發酵環境。