民以食為天，而食就離不開廚房，擁有一個好的鍋可以烹飪出美味的佳肴。使用雙立人中式炒鍋，可以做出一桌子的好菜。那么雙立人中式炒鍋怎么用呢?下面隨小編一起看看雙立人中式炒鍋使用方法吧。

　　雙立人中式炒鍋使用方法：肉食炒法

　　炒肉的時(shí)候可以用冷鍋，因?yàn)槿鈨?nèi)含有水分，在熱鍋中煸炒的話會容易沾鍋。在熱鍋中煎魚也需要多注意魚身的水分，或者是沾了干淀粉，如果后不要馬上翻動，等魚身受熱后翻動更好。

　　雙立人中式炒鍋使用方法：蔬菜炒法

　　這個就是用到上面的兩種方式。如果不想熗鍋產(chǎn)生油煙，那么就是用冷鍋冷油的方式，蓋上鍋蓋烹飪。如果熗炒的話，就選擇熱鍋冷油，不要蓋鍋蓋翻炒，蔬菜更加青脆，只是會產(chǎn)生一些油煙。

　　雙立人中式炒鍋使用方法：火力檔次

　　如果是在空鍋預(yù)熱的過程中，可以用中火，但是當(dāng)食材放進(jìn)去之后，不論是熱鍋放的還是冷鍋方的，都需要將火調(diào)至小火，這樣才不會使鍋具驟冷驟然而與食材相沾，同時(shí)產(chǎn)生很大的油煙。

　　雙立人中式炒鍋使用方法：熱鍋冷油

　　先用中火空燒鍋具1~2分鐘到足夠熱。鑒別方法是滴入水滴，水滴不蒸發(fā)，而做黃豆粒大小的水珠在鍋內(nèi)滾動。這時(shí)先調(diào)至小火，然后放油，再放食材，需要翻炒。因?yàn)樽銐驘岬腻伒卓梢援a(chǎn)生不沾的作用，即“物理不沾”。

　　雙立人中式炒鍋使用方法：冷鍋冷油

　　在開火前放油，然后放食材，再開火蓋鍋蓋，基本上不用翻炒，等到鍋沿開始冒蒸汽就關(guān)火，最后加鹽等調(diào)味料就可完成，這個就叫做冷鍋冷油噴飪方式。這種方式不會產(chǎn)生油煙，尤其老年人使用這種方式對身體最好。