人說的“手信”，是指旅游歸來時送贈親友的小禮物，有信手捎來之意，即是普通話說的土特產。吃進肚里的不僅是小吃，土產那么簡單，也是旅程的美好回憶以下都是香港人的誠意推薦，來自港九新界大街小巷，絕對是最地道、最傳統、最具特色。

　　1、么鳳：話梅王

　　開業60年的傳統涼果老字號，若要找最貴、最好品質的涼果，香港人一定要么鳳。$100/兩的招牌話梅王，可說是全世界最貴的話梅，平均一顆要20元，盡管賣得那么貴，“么鳳”在香港卻永遠不乏忠實的粉絲。據說，包括陳方安生和曾蔭權等在內的一票達官貴人，都是“么鳳”的常客。其實，話梅這東西，雖然中國人大都愛吃，但是關于話梅的味道，卻從來都沒有一定的標準。香港人捧出來的“么鳳”話梅王，一定程度上是內心的情結使然。當地媒體人邱立本在題為《一粒話梅》的文章里這樣寫道：“偶然經過九龍城的一家零食店‘么鳳’，買了一包話梅，讓那種又咸又甜又酸的味道在口腔中滾動，也立刻滾動出我童年刻骨銘心的味道..先咬一小小的，讓那種酸甜咸合一的味道進入我口腔，享受那種在匱乏年代奢侈、隱私的感覺..最后我要吃下整粒話梅，要徹底地擁有它，讓它在口腔停留很久很久。一直到幾十年后，這種味道還在滾動..”

　　么鳳除了話梅王，還有其它百款涼果小吃，川貝蛇膽陳皮、陳年冬姜、檸檬、龍眼干、是干、茶泡、芋蝦等也很有名，許多移民海外的香港人，每年也要回來大批購買，每逢農歷新年前夕，更是香港人辦年貨的熱點，屆時么鳳還有應節的小吃和油炸食品供應，當中$30/斤的糖蓮子最熱賣，擠擁得不得了!招牌話梅王，貴在果肉夠厚，粒粒肉實味濃，咬一小口已能生津止渴。平均一粒要$20，很多老顧客都說物有所值。

　　地址：港島銅鑼灣富明街3號

　　電話：2576-2528

　　營業時間：11：00-22：00

　　前往方法：港鐵銅鑼灣A出口，沿波斯富街往南行，至富明街口左轉便是

　　2、恒香：傳統老婆餅，蛋黃酥

　　20世紀20年代開業的恒香，靠用冬瓜蓉做餡的老婆餅起家，深受六七十年代的香港影星和粵劇名令愛戴，包括新馬師曾、吳楚帆、張瑛、白燕及紅線女等。其實，恒香原是傳統茶樓，老婆餅是招呼客人排隊等位時的小吃，沒想到卻廣受歡迎，共后便轉型為中式餅店，一賣90年，現在分店遍布全港，每天制作的老婆餅超過25000個，成為元朗的著名手信。

　　蛋黃酥和皮蛋酥是恒香的另兩個招牌作，內餡是蛋黃及蓮蓉，入口香甜松化，一吃難忘。$27/半打。元郎的總店自設工場，老婆餅，蛋黃酥，嫁女餅都是每日出爐。

　　恒香老餅家：

　　地址：新界青山公路(元朗大馬路)64-66號地下

　　電話：2479-2141

　　營業時間：06：00-22：00

　　前往方法：港鐵西鐵線元朗站B出口，青山公路，日新街交界處

　　3、Jenny Bakery：手工曲奇王

　　香港最近掀起一股手工曲奇熱潮，一手帶動熱潮的正是 Jenny Bakery 。 Jenny 原是馬來西亞華僑，1989年隨丈夫移居香港的赤柱，閑時在家制作曲奇，早已傳頌于赤柱婦女界，2005年開業即一炮而紅，不少旅客都不惜遠道而來，一買便是十幾盒，現在分店已有4間。

　　曲奇分為4款牛油味的“4 Mix"，及8款果仁味的”8 Mix"，當中以熊仁罐裝的4 Mix最有人氣，選用純度特高的紐西蘭牛油，牛油味格外香濃。另外，還有只限每年5月至11月供應的鳳梨酥，以曲奇皮配上新鮮菠蘿果蓉，從前分店不多時，得提早一個月訂購!

　　松化的曲奇皮包著的菠蘿果蓉餡，甜中帶微酸，吃起來就沒有臺灣的那么易膩。鳳梨酥發售期間還有做鳳梨酥時的副產品----菠蘿汁，都是fans的至愛，可遇不可求。$70/17個。Jenny的成功在于其香濃的牛油味，一打開罐即有撲鼻而來的牛油味，松化到幾乎入口即溶。小$60,中$93

　　地址：1. (總店)香港島赤柱新街11號1樓屈臣氏樓上

　　2.(銅鑼灣分店)糖街1-5號銅鑼廣場一樓1057室

　　3.(尖沙咀分店)彌敦道36-44號重慶站二樓203號鋪

　　電話：2813-8568

　　營業時間：10：00～19：00

　　休息：周三

　　網址：www.jennybakery.com

　　前往方法：

　　1.中環交易廣場，搭乘6、6X、260路巴士，至赤柱廣場站下車

　　2.港鐵銅鑼灣站，于登龍街轉乘40路的綠色專線小巴，至總站下車即達。

　　3.尖沙咀科學館附近的康宏廣場，轉乘973路巴士，至總站下車即達

　　4、陳意齋：哄人的燕窩糕

　　香港歷史悠久的懷舊小吃零食名店，由陳照寰先生始創于1927年的廣東佛山。其小吃都選用上乘材料，以傳統配方手工制作，不含防腐劑，深受不了名人喜愛。

　　招牌作燕窩糕，原是陳老板眼見當時小孩的零食并不健康，希望制作有益又美味的小吃而生，有養顏美容的功效，是著名美食家蔡瀾和影星周潤發的至愛。其余馳名的還有薏米餅、蝦子扎蹄、川貝杏仁露、川貝舊陳皮等，都是陪伴香港人成長的傳統小吃，100%的香港制造。Jenny的成功在于其香濃的牛油味，一打開罐即有撲鼻而來的牛油味，松化到幾乎入口即溶。小$60,中$93。

　　地址：1. (總店)香港島赤柱新街11號1樓屈臣氏樓上

　　2.(銅鑼灣分店)糖街1-5號銅鑼廣場一樓1057室

　　3.(尖沙咀分店)彌敦道36-44號重慶站二樓203號鋪

　　電話：2813-8568

　　營業時間：10：00～19：00

　　休息：周三

　　網址：www.jennybakery.com

　　前往方法：

　　1.中環交易廣場，搭乘6、6X、260路巴士，至赤柱廣場站下車

　　2.港鐵銅鑼灣站，于登龍街轉乘40路的綠色專線小巴，至總站下車即達。

　　3.尖沙咀科學館附近的康宏廣場，轉乘973路巴士，至總站下車即達

　　5、德成號：手工雞蛋卷

　　開業近80年的德成號原是糧油店，每逢農歷新年都會贈送物給老顧客，第二代老板見年年都是瓜子、蜜餞了無新意，本身是澳門人的太太，故突發奇想自制蛋卷送客，不料大受歡迎，于是從20世紀50年代便轉賣雞蛋卷。記得筆者小時，德成號的蛋卷需提早半年訂購，每逢農歷新年送禮時節，更是排長龍看著店中的嬸嬸熟練地卷蛋卷，香氣撲鼻難擋，不自覺便張開嘴口水流滿一地。蛋卷金黃色，色澤均勻，一開蓋即有濃郁的雞蛋香溢出，因為手工制作，格外松脆富層次感，入口即化。雞蛋卷數十年來都以傳統的方形鐵罐包裝，除了雞蛋原味，還有牛油味和椰汁味。1磅裝$47,2磅裝$87。

　　特別提示：中午前售罄!

　　雞蛋卷每天在自設的工場手工制造，產量不多，每日9：30開門，中午前便售罄，但每逢周六，假期時產量會較多，14：00仍然有貨。蛋卷易碎，游客最好擒著上機別托運。吃剩的蛋卷碎也不要倒掉，拌以牛奶便是一頓營養早餐。

　　地址：港島北角渣華道64號地下

　　電話：2570-5529/2571-5049

　　營業時間：09：30～19：00

　　休息：周日(公眾假期則照常)

　　前往方法：港鐵港島線北角站A1出口，渣華道、糖水道交界處，北角鳳城酒家旁

　　6、安利制面廠：百年養生面

　　源于1908年創于廣州的百年制面廠，靠傳統的手工“竹升打面”起家。現任第三代傳人左艷美勇于創新，推出淮山、冬菇木耳、胡蘿卜、清補涼等健康養生的新口味，憑著近年健康飲食大行其道，結界大受歡迎。招牌面條瑤柱、鮑魚和菠菜面，均將各式食材磨成粉末進面粉搓成面條，味道天然，很多日本游客一買便是數十斤。

　　特別提示：

　　蝦子面煮法：蝦子面有特殊的香味，所以不宜炒或炆煮。最簡單的煮法是蠔油撈面：將面放入流水內煮至面松散，撈出瀝水，置碟中，加少許蠔油，麻油干撈即成。若是湯面，只要在煮面水中加少許鹽或雞精，煮好后即變成蝦味濃郁的清湯。

　　地址：上環文咸東街88號順隆大廈B1鋪

　　電話：2564-7591

　　營業時間：周一至周六09：30～19：00;周日 11：00～17：00

　　前往方法：港鐵上環站A1出口，沿禧利街右轉至文咸東街。

　　7、皇后餅店：《阿飛正傳》扭結糖

　　1952年開業的皇后，是香港著名的俄羅斯餐廳，由精通俄羅斯語的于永富于北角開設， 正宗羅宋湯和俄式糕餅馳名，但令皇后聞名中外的，全因1990年王家衛的電影《阿飛正傳》在景，事實上哥哥張國榮生前也最愛其紅燴牛仔肉飯。

　　原來的皇后飯店于1994年已停業，3個月后于老板兒子接手后才重開，現在飯店和餅店都有多間分店，當中最出名的是牛古力或米通扭結糖，層次感豐富又不粘口，去年還換上可愛的俄羅斯娃娃新裝，送禮更佳!扭結糖有多款口味，推介咖啡核桃桃米通和花生朱古力，表層有一張薄薄可食用的米紙包裹，兩邊是柔韌有嚼勁的白色扭結糖，夾著中間香脆的米通，層次感豐富，一吃上癮。俄羅斯娃小包裝$12。

　　特別提示：

　　《阿飛正傳》皇后飯店已停業，1990年王家衛電影《阿飛正傳》，曾在位于希慎道的皇后飯店取景，但此店已停業。現在皇后飯店一共有3間，分別位于北角、太古城以及九龍塘又一城。

　　注意：米通島結糖很容易受潮，包裝開封后請立即食用，否則潮了便不脆。

　　地址：港島銅鑼灣勿地臣街10號地下

　　電話：2576-2658

　　營業時間：11：30～23：00

　　網址：www.queenscafe.com

　　前往方法：港鐵銅鑼灣站A出口，臨近勿地臣街\霎東街交界處

　　8、檸檬王：甘草檸檬

　　祖籍中山的唐鏡培，20世紀70年代只身來到香港，推著木頭車在街邊賣涼果，其加入甘草粉的檸檬干，吃后能祛痰止咳，連沈殿霞，蘇施黃，林建明等都從小吃到大，很多移民海外的老香港都不惜坐飛機回來購買，連游客也慕名而來。現在由第二代經營，早幾年因香港流動小販牌照問題，木頭車被政府沒收了，引來全港市民關注，幸得美食家蔡瀾和多位香港名人致信政府求情，才令檸檬王重生。

　　檸檬王的甘草檸檬，好吃在于不加色素不加糖，嚼起來軟硬適中，加上甘草粉后，甘甜而不嗆濁，吃后令喉嚨舒暢。檸檬王只此一家，絕無分店，請認明第二代唐伯再買。

　　特別提示：只此一家

　　1.香港有多家檸檬王，請認明包裝紙上印有唐伯肖像的才是正貨。

　　2.其實，唐伯賣的檸檬王并非自制，而是西貢濠涌梅香園負責人謝伯腌曬的，但于檸檬干中加入甘草粉，卻是出身藥行的唐伯首創。

　　地址：港島上環永吉街22號

　　電話：9252-2658

　　營業時間：10：00～18：00

　　休息：周日及公眾假期

　　前往方法：港鐵上環站E2出口，沿永樂街、德輔道中往中環方向走，右轉便是永吉街

　　9、半島酒店：熊仔朱古力

　　半島酒店是城中少數有自家出品朱古力的酒店，更是當中的名牌，自1928年開業以來，已有自家制造的手工朱古力，全都采用瑞士進口的純朱古力加工而成，格外香濃珍貴。其中附送半島酒店Teddy Bear的禮盒裝，不少外國游客不惜遠道而來指定購買。

　　地址：尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店7-9號鋪

　　電話：2920-2888

　　營業時間：09：30～19：00

　　網址：www.peninsula.com/Hong_Kong/en/default.aspx

　　前往方法：港鐵尖沙咀站C1出口，太空館對面

　　10、鯉魚門紹香園：天山核桃王

　　1968年創立于鯉魚門，是首家沖出鯉魚門的手信店。始創人劉球在鯉魚門賣老婆餅起家，專售中式糖果、蛋卷等零食小吃。招牌“琥珀核桃”，采用新疆天山山脈的野生核桃，以烘焙方式取代油炸，減少營養流失，再加入紫菜、黑糖、亞麻籽、海鹽等同樣健康的調料，調制出多款不同味道。核桃本身含有亞麻油酸及omega-3,能降低血脂及膽固醇，是健康又好味的小吃。招牌“琥珀核桃”，采用新疆天山的野生核桃，外殼比一般的脆而薄，徒手都可以剝開，連著衣吃也沒有苦澀味，深受OL喜愛，$55。炭燒蛋卷本是鯉魚門當地的特產，紹香園有多款餡料選擇，當中最受歡迎的是紫菜，松脆香口，$25/盒。用面筋和麥芽糖制的齋雞粒是香港傳統小吃，味道甜甜辣辣、嚼起來柔韌有嚼勁，是佐茶的小吃，$20/半磅。

　　地址：(總店)鯉魚門海傍道中46A(合記海鮮側近球場)

　　(旺角店)朗豪坊地庫B2層07鋪

　　(尖沙咀店)尖東火車站售票大鋪

　　電話：2136-0348

　　營業時間：10：00~22:00

　　網址：www.walnut.com.hk

　　前往方法：

　　1.港鐵觀塘線觀塘站，于裕民坊轉乘14C巴士，至總站即達。

　　2.港鐵觀塘線觀塘站，于協和店轉乘往鯉魚門的紅色小巴，至總站即達。