日本被譽為長壽之國，日本人喜食納豆，納豆作為日本的一種傳統食品，在日本已有上千年的歷史。納豆最初是以黃豆為原料，利用稻草上的自然枯草芽苞桿菌發酵，在寺廟的廚房里制造出來的，因為日本寺廟的廚房叫“納所”，所以叫納豆。1980年，偶然間從日本傳統食品新鮮納豆中黏黏的像拉絲一樣的東西中，發現了能夠溶解血栓的神奇功能，后來經研究證實并把這種物質命名為納豆激酶。

 

 

“納豆中對心血管起決定作用的是‘納豆激酶’，普通的納豆產品不等于納豆激酶，兩者雖有聯系，但有本質區別。”小笠原博士介紹，現在，中國內地生產的納豆產品一般是新鮮的納豆經冷凍干燥碾碎而成，也就是最初級的原料納豆凍干粉制成的膠囊。而納豆激酶則是通過納豆菌培養液發酵產生納豆激酶，再將這種激酶提純制成的產品。

 

 

而將納豆激酶提純轉化成產品，從而實現納豆激酶產業化生產的則是日本生物科學研究所（簡稱日研）。1998年，世界上第一代富含納豆激酶的營養食品由日本生物科學研究所（簡稱日研）研制成功并生產上市。2001年獲得專利技術，去除了產品中的納豆臭味。2003年日本納豆激酶協會成立。2006年，日本生物科學研究所（簡稱日研）取得了納豆激酶的物質與制法的日本專利(第3881494號)和美國專利(US6,703,504)。2007年取得了去除納豆發酵中維生素K2專利(第3911282號)。

 

據了解，日本生物科學研究所（簡稱日研），作為生產納豆激酶產品的鼻祖，30多年的研發歷史，十多年的納豆激酶專業生產，是擁有日本國納豆激酶制造專利，并經日本官方健康營養食品協會認證的合法廠家，產品出口美國歐洲等15個國家和地區。日本權威機構《富士經濟報告》2010年版顯示，日本生物科學研究所（簡稱日研）研制的納豆激酶市場占有率高達88.9%.........