月見草油主要是來自月見草種子，經低溫榨壓而來，天然的月見草油呈淡黃色，約含有90%的不飽和脂肪酸，其中含量最多的是含量約70%的亞麻油酸(Linoleic Acid，簡稱LA)和約7～10%的GLA。由于LA與GLA皆屬極不飽和脂肪酸(含較多的雙鍵)，油質的穩定度也比較高，容易與空氣作用而氧化變質，因此，市面上的月見草油多半會添加少量的維生素E，來作為穩定品質的抗氧化劑。

 

 

　　由于女性體內在月經將至約前二至三天開始，便會因荷爾蒙的變化，加上月經來潮時更會因子宮內膜的剝落出血而引發體內發炎因子前列腺素(Prostaglandin)濃度的提升，月見草油中所含的GLA正可以抑制引起發炎作用的前列腺素濃度的上升，減低經前癥候群(PMS)的不適反應。

 

　　曾經有一個針對經前癥候群引發之嚴重乳房漲痛，以月見草油來作為治療的臨床實驗，結果就證明月見草油的作用與傳統攝取口服荷爾蒙制劑來治療乳房漲痛的緩解效果類似。

 

　　女性所面臨的另一個問題是骨質疏松癥，因此如何降低鈣質的流失，成為重要的課題。根據一項以老鼠為對象的實驗發現，以月見草油喂食四周的一組老鼠尿中之含鈣量明顯較低，而針對高尿鈣癥的老鼠，防止鈣質流失更是有意義。這項實驗也同時支持著服用月見草油可以降低鈣質的流失，并具有預防骨質疏松癥的效果。

 

　　由于月見草油的種種，對女性生理保健有所助益，因此在保健食品市場上，月見草油應是女性朋友的優先選擇。

 

中醫學認為，月見草性味甘淡、平，具有清肝、明目、解du的功效。

 

　　用月見草花(干品)15克，粳米60克，生石膏40克。先以水1500毫升煎煮生石膏，當煎水剩下約1000毫升時去渣取汁，放入粳米，待粥將成時放入花瓣煮沸即可食用。

　　此粥具有清熱解du、清心除煩、降血脂等作用，尤其適合患有冠心病、風濕性關節炎、高血脂、更年期綜合癥者食用。

 

　　取月見草(干品)25克，洗去雜質，放入干凈茶杯中。將清水150毫升燒沸，立即沖入茶杯中，將杯蓋蓋上，等待15分鐘，即可飲用，每天2次，早晚各1次。

　　注意：飲用本茶期間，不宜飲用其他茶葉泡成的茶，以免茶葉內有機物質相互作用，影響消化吸收。月見草茶有清心除煩、提神醒腦、健脾和胃、改善睡眠之功效。