* 多種天然維生素及礦物質（不同于化學合成品）維生素、礦物質雖然在人體內總的比例不高，但是卻參與了人體一些重要的生命活動，比如能量代謝、細胞的修復、酸堿的平衡、各種激素類生成、免疫細胞的維護等等。并且很多維生素，比如VA、VC、VE等都是很好的抗氧化成份。

 

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人類80%的疾病與酸性體質有關，酸性體質是百病之源，大麥若葉的堿性度高達66.5（由日本食品分析中心提供數據），被譽為“堿性食物之王”，可以中和體內酸性du素、平衡酸堿、有效改善酸性體質。

 

 

葉綠素的結構跟人體的紅血球素非常近似，因此亦被稱為“綠色的血液”“可以喝的血”。我們每天吃的很多加工食品中含有危害人體的非天然防腐劑，合成添加劑等，日積月累，這些有du物質在體內的積蓄是非常可怕的。而葉綠素可以中和這些du素并將其排出體外起到凈化血液的作用。另外葉綠素的成分具有殺菌消炎的作用，對于很多炎癥特別是皮膚發炎、外傷、久治不愈的胃潰瘍、腸炎等都有意想不到的效果。葉綠素的另一作用就是脫臭，其作用機理在于葉綠素可抑制代謝過程中產生硫化物，葉綠素對口臭、腋臭等各種體臭都有良好的除臭作用。

 

 

食物纖維具有含水膨脹、增加便量、刺激腸壁、吸附膽固醇、膽酸等有du物質、促進排泄的功效，因而可以：1、養顏美容；2、增加飽腹感，有助控制體重；3、預防及改善高血壓、高血脂、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化等癥狀；4、降低患癌風險。

 

 

大麥若葉為什么能促進乙肝及大三陽的康復？

 

主要是天然葉綠素和SOD酶在起消炎祛du作用。

 

酵素，也稱“酶”是人體內化學變化的催化劑，在人體細胞，消化器官及內臟器官中負責各種化學物質的合成和分解工作。可以說離開了酵素，人體的一切機能，包括呼吸，消化食物，輸送血液等都會停止。而人體在酵素不足的情況下，一些化學物質得不到充分的分解與合成，就會形成過氧化物（即自由基）。自由基是疾病之源，衰老之源，它使血管內壁受傷，引發心臟病、高血壓、動脈硬化等疾病。

 

如果細胞核中的遺傳因子受到自由基的侵害，就容易引發癌癥，自由基侵害脂肪，使體內脂質產生過氧化，就會使皮膚松弛，皺紋增加，出現老年斑，加速人體的衰老進程。如此可怕的自由基，也有一個大克星，那就是SOD酶。SOD酶的抗自由基作用，比維生素A和維生素E強1000倍，比維生素C強500倍。

 

 

含有30%左右的蛋白質，超過所有蔬菜，且其蛋白質為小分子結構，不同于牛奶、肉類等大分子結構，更加利于人體吸收。蛋白質是生物體內含量最豐富、功能最復雜的一類生物大分子，幾乎所有的器官組織都含有蛋白質，約占人體干重的45%。是細胞增殖，組織修復，新陳代謝的物質基礎。是形成多種生命因子、維護免疫系統和其他正常功能發揮的核心營養物質。因此，蛋白質被科學家和世人公認為“生命的物質基礎”。